コーヒー豆の種類：南米地域
南米では、ブラジル、コロンビア、エクアドル、ベネズエラ、ペルー、ボリビアなどでコーヒー生産が行われています。なかでも圧倒的な生産量を誇るのはブラジルとコロンビアの２ヶ国です。
ブラジルは「コーヒー王国」として有名で、生産量、輸出量ともに世界一の規模を誇ります。生産量は全世界の30％以上に達し、毎年ブラジルのコーヒーの出来具合が全世界のコーヒー事情に影響を及ばすとまで言われています。
ブラジルとコロンビアとあわせると生産量は全世界の約半分にも達します。南米ではアラビカ種系の良質な品種の生産が主となっていて、いわゆるスペシャリテイ・コーヒーと総称される高品質豆の生産体制がとられている産地も少なくありません。
南米産の豆は比較的まろやかな味わいのものが多く、南米同士のブレンドも大変相性が良いものです。
・コロンビア・エキセルソ（アラビカ種）
やや小粒で煎りやすい豆です。グレードは下記のコロンビア・スプレモよりやや下がりますが、すっきりとした果実香が特徴的です。
・コロンビア・スプレモ・ナリーニョ（アラビカ種）
スプレモとはスペイン語で最高級の意味です。大きく肉厚で立派な豆です。酸味も強すぎず、良質な豆です。中煎りではすっきりとした味わいが楽しめ、深煎りにすると円熟したコクがでてきます。
・コロンビア・マラゴジッペ（アラビカ種）
大変大粒の品種で、スプレモと比べるとややソフトな風味です。大粒なので煎るのが大変な豆です。
・ブラジル・サントス No.2（アラビカ種）
ブラジル・サントスにはNo.1という等級がないので、実質的にはNo.2が最高級品となります。さわやかな風味とやわらかな酸味、苦味が特徴で、コロンビアの豆とブレンドすることによりまろやかな苦味がより引き立ちます。
・エクアドル（アラビカ種）
値段がリーズナブルな煎りやすい豆です。欠点豆も少なく売れ筋となっているようです。弱い酸味と強い苦味の傾向が強く、ニュータイプのコーヒーとして親しまれています。
・ペルー
大粒の豆です。あまり特徴のない平坦な味の豆ですが、喉越しは良いです。