花茶（ホアチャア）
花茶には主として３つのタイプがあります。
まず、緑茶や青茶、黒茶などの茶葉に花自体をブレンドしたもの。つぎに花の香りだけを茶葉に移したもの。最後に花自体をお茶として飲むものです。
いずれも独特な特徴のある香りや味を楽しめますし、花の入っているタイプのものは、その姿形も楽しみになりますので、グラスや蓋碗で淹れるのがよいと思います。
用いられる花の種類としては、有名なジャスミンやメイグイ花、桂花などがありますし、菊の花のお茶も良く見られます。
花の種類によっては漢方薬としての効能も高いため、健康茶としての側面が重視されるものもあります。