中国茶百科全書：050)中国茶ができるまでアーカイブ

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中国茶の原材料は、いうまでもなく茶樹の葉っぱです。

中国茶は日本のお茶同様に新芽を使うことが多いので、季節で言うと春が旬になります。もっとも茶の種類や気候・地域の差により春と秋冬の２回ないし３～４回作られることも少なくありません。

特に青茶は春には香りに優れ、秋冬は味に優れているとされています。

また、紅茶は夏に作られることが多いようです。